和紅茶ファーストフラッシュ

新茶シーズンは
緑一色でもないです！
今日は和紅茶のファーストフラッシュを作りました
正確に言うと3日間かかりました
完全自然萎凋・自然発酵！

ドキドキ試飲タイム♪

甘みがあってクセのないすっきりとしたのど越し
春らしいさわやかさでした
香り良し・味良し
自己採点10点満点の9点かな？


乾燥作業は毎回緊張しますが
部屋中に甘い香りが漂って、至福の時間でもありました

ファーストフラッシュはなかなか予定が立てられませんが
出来ればあと2回ほど作りたいです