
東茶園の新茶が採れました!とは
言いたいところですが
寒い日が続いて 新茶の収穫はもう少し先になります
今日は友達に誘われて 出品茶用に手摘みを体験させていただきました

瑞々しい新芽を1芯2葉だけを折り摘んで
そのままでもサラダで食べられそう

10kgだけなので あっという間に摘み終わりました
次は手もみへ

蒸し器でストップウオッチで時間を計って40秒ほど蒸します



蒸した葉を扇風機で冷まして手で葉篩します
それから手もみに移します

すべて原始的な方法での手作業なので かなり時間がかかります
飲んでみたかったですが 時間が・・・
新茶 待ち遠しいですね
![[るんるん]](http://blog.so-net.ne.jp/_images_e/146.gif)
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